Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Familie
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
0 Followers
566 Followers
0 Likes
8 Subscribers
  • Home
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Samenwerking
  • Contact
Chicamoms
Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
  • Soep

Een zomerse erwtensoep met coquilles maak je zo!

  • 14 juni 2020
  • Marleen
erwtensoep coquilles
Total
0
Shares
0
0
0

Recept zomerse erwtensoep met coquilles

Erwtensoep wordt veelal geassocieerd met de winter, dan noemt men het vaak snert. Maar Heleen heeft een heerlijk fris recept van chef ‘Nini’ (Virginie Fouquet, een Franse foodblogger & culinair fotografe) gevonden en besloot dit eens te proberen. Dit soepje kan vooral prima in de zomer!

Bereidingstijd ongeveer 30 minuten

Wat heb je nodig als voorgerecht voor 4 personen:

  • 350g erwten (vers of diepvries);
  • 50g Saint-Agur kaas (blauwschimmel kaas, te koop bij de AH); 
  • 8-12 coquilles;
  • 1 el gezouten boter;
  • Olijfolie;
  • Peper en zout;
  • Geraspte schil van 1 mandarijn;
  • Bladpeterselie;
  • Gedroogde chili flakes.

En zo maak je het:

  1. Breng in een pan water met zout aan de kook en laat de erwten in 10 minuten koken totdat ze zacht zijn;
  2. Giet de erwten af maar bewaar het kookvocht;
  3. Doe vervolgens de erwten in een blender en mix met een beetje van het kookvocht totdat het een mooie gladde soep wordt. Je kunt dit ook eventueel met een staafmixer in de pan doen;
  4. Voeg net zoveel van het kookvocht toe, totdat je de dikte van de soep mooi vindt;
  5. Voeg dan de Saint Agur kaas toe en mix het geheel nog even goed door. Als je de smaak wat sterker wilt, kun je altijd nog wat extra van de kaas toevoegen;
  6. Breng vervolgens de soep op smaak met wat versgemalen peper en zet de soep terug op een laag vuur;
  7. Smelt de gezouten boter in een koekenpan en bak de coquilles aan elke zijde zo’n 45 seconden aan. Ze moeten wel goed warm zijn, maar hoeven niet helemaal doorbakken te zijn. Breng ze op smaak met wat peper;
  8. Verdeel dan de erwtensoep in 4 glaasjes of kommetjes;
  9. Leg de coquilles voorzichtig op de soep, dan blijven ze mooi liggen zonder naar beneden te zakken. Je kunt er ook voor kiezen om ze aan een tapasprikkertje te prikken en ze zo in de soep te zetten;
  10. Besprenkel als laatste met wat olijfolie en rasp er wat van de schil van de mandarijn over.  Maak het geheel af met de peterselie en wat chili flakes. Virginie gebruikt hier piment d’espelette voor, maar deze is helaas niet goed verkrijgbaar in Nederland.

Als je wilt, kan je hier nog wat meer inspiratie vinden voor zomerse gerechten!

Eet smakelijk!

*Dit artikel bevat een affiliate link*

chicamoms handtekening
Total
0
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 0
Marleen

Hoi, ik ben Marleen, 43 jaar oud en woon in Brabant. Ik klets en schrijf graag over food & lifestyle en je kan gerust zeggen dat bloggen mijn passie is. Door deze passie heb ik al veel kennis mogen opdoen, inspirerende workshops mogen volgen en leuke gezellige mensen mogen ontmoeten. Mijn droom is om mijn passie te blijven volgen en mezelf hierin nog meer te mogen verdiepen & ontwikkelen zodat ik fulltime als blogger kan en mag werken. Mezelf in een paar steekwoorden: communicatief, enthousiast, creatief, ondernemend, extravert & gezellig! Dat laatste vind ik het beste woord wat ooit bedacht is :)

Tags
  • chef Nini
  • coquilles
  • erwten
  • erwtensoep
  • koken
  • recept
  • soep
  • soeprecept
  • Virginie Fouquet
  • zomer
  • zomers
Previous Article
schoenen-gabor-xsensible
  • Fashion
  • Shoppen

Loop jij in de zomer ook op wolkjes?

  • 12 juni 2020
  • Marleen
LEES VERDER
Next Article
pastinaak-crème-vergeten groenten
  • Voor- en Bijgerechten

Crème van pastinaak & hoe jij dat zelf ook kunt maken!

  • 21 juni 2020
  • Marleen
LEES VERDER
Misschien vind je dit ook leuk
chowder
LEES VERDER
  • Soep

Romige maischowder met garnalen

  • 6 februari 2022
  • Marleen
cappuccino
LEES VERDER
  • Feestdagen
  • Hoofdgerechten
  • Soep
  • Voor- en Bijgerechten

Een cappuccino van knolselderij

  • 2 januari 2022
  • Marleen
witlofsoep
LEES VERDER
  • Soep

Witlofsoep met blauwschimmelkaas

  • 7 november 2021
  • Marleen
herfstrecepten
LEES VERDER
  • Hoofdgerechten
  • Salades
  • Soep
  • Voor- en Bijgerechten

Onze favoriete herfstrecepten vind je hier!

  • 3 oktober 2021
  • Marleen
zomerse erwtensoep
LEES VERDER
  • Soep

Deze erwtensoep is geschikt voor de zomer!

  • 4 juli 2021
  • Marleen
mosselsoep
LEES VERDER
  • Soep

Mosselsoep met gember & koriander

  • 2 mei 2021
  • Marleen
zuurkool
LEES VERDER
  • Soep

Een lekker zuurkoolsoepje voor jou!

  • 28 februari 2021
  • Marleen
pompoen
LEES VERDER
  • Soep

Pompoen bloemkoolsoep met garnalen

  • 31 januari 2021
  • Marleen

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

about
Over Chicamoms
Hoi & welkom op Chicamoms!
Mijn naam is Marleen en ik klets & schrijf graag, vooral over food & lifestyle.

Enjoy & geniet van je dag!
Liefs, Marleen
Meer info over mij
ABONNEER JE OP CHICAMOMS!

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 19 andere abonnees

Follow my blog with Bloglovin

POPULAIRE BLOGS
  • Remescar; extra goed smeren vanaf je 40ste! 2.2k weergaven
  • Italiaanse gehaktballetjes als borrelhapje 1.4k weergaven
  • Geroosterde flespompoen Ottolenghi style 1.4k weergaven
  • Say no to food waste; Broodpudding van krentenbollen 1.2k weergaven
  • Cocktail-tijd met witte port! 1.1k weergaven
Chicamoms’ Keukenprinses

chicamoms keukenprinses heleen

Heleen

Chicamoms
© Chicamoms 2020 - 2022 | Made with ♡ by Mediamora | Privacyverklaring

Input your search keywords and press Enter.