zomer

Goodbye Summer of 2018

Chicamom goodbye summer of 2018, lente, strand, terrasweer, vakantie, voorpret, zomer, zon, zonnen, zwemmen

Voorpret

Als de lente komt dan word ik altijd al vrolijk. Wetende dat terrasjesweer gaat komen en andere leuke buitenuitjes. En niet vergeten de zomervakantie, helemaal niks moeten! De voorpret begint voor mij als ik de eerste warme zonnestralen al voel. De zon maakt mij blij, zorgt dat ik een kleurtje krijg, mijn haar wordt lichter, mijn sproetjes komen weer opzetten en mijn lichaam voelt zich beter door al die vitamine D. Buiten wordt de natuur weer groen, alles staat in bloei en hoor de vogeltjes fluiten. De mensen zijn vrolijk en dragen fleurige kleding. Ik hoor kinderen buiten spelen, honden blaffen en vrienden proosten. Dit is het voorproefje van de zomer!

Zomer

Daar ben je dan en wat heb ik naar je verlangd. Dag regen, dag kou en welkom warmte. Maar wat heb je het bont gemaakt deze zomer. Ja jij Zon, wat was je warm met je 38 graden! Maar je hebt ons zon gegeven. Maar toch verlieten velen jou, de zon, in Nederland om naar het buitenland te gaan en daar vakantie te vieren. Voor mij was je daar iets minder warm met 32 graden maar wat doe jij je best. Jij hebt ervoor gezorgd dat wij onze armen en benen konden luchten, dat onze kinderen in het zwembad konden plonzen en dat vaders & moeders konden relaxen op een ligbedje met een goed boek. Ik ben dankbaar dat je er was deze zomer, soms een beetje te heet maar het is ook nooit goed wat je doet hè Zon?

Afscheid

Vandaag is het 18 graden…..het begint af te koelen. De zomervakantie is weer voorbij en ook jij begint minder hard te schijnen. Af en toe kom je nog eens fel uit de hoek, een dagje hier en daar boven de 20 graden. Soms heb je voor ons nog een verrassing in oktober en kom je nog eens langs met warmte van 30 graden. Je wilt gewoon niet weg en dat snap ik. Wij hebben jou ook nodig en kunnen niet zonder jou. Je bent een energiebron die nooit ophoudt. Wat mogen wij een voorbeeld aan jou nemen. Altijd stralen en altijd die warmte bieden aan die ander. Je bent onmisbaar!

Zon ik hou van jou!

Voor nu zeg ik dag wetende dat jij met al jouw warmte ons over 9 maanden weer opwacht!

x M

5 zomerse salades

Chicamom groenten, koud eten, salades, sla, vakantie, zomer, zomerse salades

SALADE MET ZALMFILET, SPINAZIE EN AVOCADO-DRESSING

www.foodsandphotos.nl

Dit heb je nodig voor 2 personen: 2 zalmfilets, op kamertemperatuur 100-150gr babyspinazie blaadjes, 75gr walnoten of andere noten, 2 handsinaasappels, geschild en in parten gesneden, olijfolie of kokosolie om de zalm te bakken en voor de dressing: 1 rijpe avocado, geschild en ontpit, 2-3 el olijfolie, sap van 1/2 citroen of limoen, sap van 1/2 sinaasappel, 1 tl honing, optioneel: 1 knoflookteen, uitgeperst, optioneel: 2 el volle yoghurt.

En zo maak je het: Verhit wat olie in de koekenpan en bak de zalm aan een zijde, een paar minuten op middelhoog vuur. Deze kant bak je totdat deze een korstje krijgt. Verlaag vervolgens het vuur en laat de andere zachtjes doorgaren. nog 2-3 minuten. Let op: de binnenkant van de zalm moet nog een beetje rose blijven! Verdeel de babyspinazie over twee borden en voeg de sinaasappelparten op een manier die jij mooi vindt. Maak de dressing door alle ingrediënten in een goede blender of staafmixer te doen, totdat jij een glad mengsel krijgt. Proef de dressing en verbeter als nodig de smaak met nog peper of zout. Leg de zalmfilets op de salade als één stuk of in stukjes, schenk de dressing er boven op en voeg de noten/zaadjes nog toe. Tip: vervang de sinaasappel ook eens door stukjes mango.

TONIJNSALADE MET WASABI-DRESSING

www.elleeten.nl

Dit heb je nodig voor 4 personen: 4 tonijnsteaks à 100 g, 100 g haricots verts, 200 g gemengde sla, 2 el kappertjes, 4 el zalmeitjes en voor de marinade: 2 el geraspte gember, 4 el sojasaus, 2 el rijstwijn, 2 el mirin, 1 tl sesamolie en voor de dressing 2 tl wasabi-pasta (tube, bij toko), 5 el arachideolie, 1 el limoensap, zout & peper.

En zo maak je het: Meng alle ingrediënten voor de marinade en marineer de tonijn ongeveer 30 min. Blancheer de haricots verts kort in lichtgezouten water, spoel koud af. Meng de ingrediënten voor de dressing. Dep de tonijn een beetje droog, bestrijk licht met olie en gril ze ongeveer 2 min per kant in een hete grillpan. Verdeel de sla en haricots verts over 4 borden, leg op elk een tonijnsteak en besprenkel met de dressing. Garneer met kappertjes en zalmeitjes.

QUINOASALADE MET GRAPEFRUIT

www.chickslovefood.com

Dit heb je nodig voor 2 personen: 130 gram quinoa, 1 grote grapefruit, 1 krop sla, 1 avocado, kleine hand pecannoten, 1 eetlepel witte wijn azijn.

En zo maak je het: Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schil de grapefruit net als een sinaasappel. Let op: doe dit boven een diep bord. Er komt namelijk veel sap vrij en daarmee ga je straks een dressing maken. Snijd de dikke schil weg en zoveel mogelijk van de witte vliesjes. Zet even weg. Was de bladeren van de krop sla, laat goed uitlekken en scheur ze tot iets kleinere stukken. Snijd de avocado in stukjes. Verdeel de sla over 2 borden en strooi de avocado hierover. Schep de stukjes grapefruit uit het sap, meng met de gekookte quinoa en verdeel vervolgens over de sla. Doe 2 eetlepels olie en de eetlepel witte wijn azijn bij het overgebleven sap van de grapefruit, roer goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Schenk de dressing over de twee borden en maak de salade af met in grove stukjes gehakte pecannoten.

Salade met vijgen, prosciutto en burrata

www.justataste.com

Dit heb je nodig voor 4 personen: 2 eetlepels vijgenjam of compote, 8 plakken prosciutto, rucola, balsamico azijn, olijfolie, Burrata kaas, verse vijgen (in vieren gesneden).

En zo maak je het: Meng de vijgenjam met 1 eetlepel water in een klein pannetje, verwarm dit zachtjes en roer regelmatig totdat het opgewarmd is. Leg 2 plakken prosciutto op elk bord. Meng in een kom de rucola met balsamico azijn en olijfolie naar smaak. Verdeel de rucola over de borden bovenop de prosciutto. Snijd voorzichtig de burrata en verdeel het over de borden. Verdeel de verse vijgen over de borden en druppel de warme jam erover.

Gegrilde romaine-aspergesalade

www.ah.nl

Dit heb je nodig voor 4 personen: 6 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap, ½ teen knoflook, 2 kropjes baby romaine sla, 700g verse groene asperges, 2 eetlepels witte wijnazijn, 4 middelgrote eieren, 50g Parmigiano Reggiano.

En zo maak je het: Meng 4 el olie met het citroensap, pers de knoflook erboven en breng de dressing op smaak met peper en eventueel zout. Verhit de grillpan. Snijd sla in de lengte in kwarten en bestrijk de snijkanten met 1 el olie. Gril de kropjes op de snijkanten 2 min. per kant. Verwijder 2 cm van de onderkant van de asperges en bestrijk de asperges met de rest van de olie. Gril de asperges 6 min. Keer regelmatig. Breng ondertussen in een kleine pan een laag van 6 cm water aan de kook. Voeg de azijn toe. Maak met een lepel een draaikolk, breek 1 ei en laat voorzichtig in de kolk glijden. Laat in 3 min. gaar worden (pocheren). Schep met een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Herhaal met de rest van de eieren. Verdeel de sla en asperges over een schaal en besprenkel met de dressing. Leg de gepocheerde eieren erop en rasp de kaas erboven.

Welke salade is bij jou favoriet?

x M

Zomerse Cocktails

Chicamom cocktails, cocktailszonderalcohol, drinken, feestje, proosten, zomer

Het is zomer en nu is het vooral heel warm! Wil jij een lekker exotisch drankje drinken, zo eentje waarbij je jezelf al op het strand ziet zitten? En dan eens een paar zonder alcohol? Here it goes! 5 zomerse cocktails voor jou verzameld!

Gemberbier

Hiervoor heb je nodig: 100g verse gember, 1 citroen, 75g rietsuiker, 10 kruidnagels, 1 liter lauw water en 500ml bruisend mineraalwater.

Rasp de gember met schil op een grove rasp. Pers de citroen uit. Doe de gember, citroensap, rietsuiker, kruidnagels en het water in een kom. Zet deze afgedekt 2 dagen in de koelkast. Giet het mengsel dan door een zeef en voeg het mineraalwater toe. Schenk het gemberbier in een gesteriliseerde fles, zo kun je het nog een week in de koelkast bewaren.

Agua de Valencia

Hiervoor heb je nodig: 4 medium handsinaasappels, ½ eetlepel witte basterdsuiker, 500ml spa citroen, 4 porties ijsblokjes (crushed) en 4 takjes verse munt.

Pers de sinaasappels uit. Doe het sinaasappelsap met de basterdsuiker in een grote kan en roer tot de suiker is opgelost. Schenk er de gekoelde Spa Citroen bij. Boen de citroen schoon en snijd in plakjes. Verdeel een flinke laag van het ijs over de glazen en verdeel het sinaasappel-citroensap over de glazen. Garneer met een takje munt en schijfje citroen.

Rodevruchtencocktail met granaatappelpitjes

Hiervoor heb je nodig: 1 eetlepel raspberry&lemonsiroop (fles, Belvoir), 150ml bruisend mineraalwater, 1 theelepel verse granaatappelpitjes en

Mandarijnenschil

Doe de raspberry&lemonsiroop in een flûte en schenk er het bruisend water bij. Garneer met de granaatappelpitjes en de mandarijnschil en serveer.

Citroen-gember-limonade

Hiervoor heb je nodig: 125ml citroensap, 3 eetlepels vloeibare honing, 5cm verse gember, ½ bakje verse munt, 750ml lichtbruisend mineraalwater en 10 ijsklontjes.

Meng het citroensap met de honing. Schil de gember en snijd in dunne plakjes. Pluk de blaadjes van de munt. Doe het mineraalwater met het citroen-honingsap, de gember en munt in een grote glazen kom. Roer goed door. Stamp de muntblaadjes met een tonicstamper een beetje aan zodat de smaken goed vrijkomen. Zet tot gebruik in de koelkast en serveer met de ijsklontjes.

Citroen-komkommer-limonade (het broertje van hierboven)

Hiervoor heb je nodig: 125ml citroensap, 3 eetlepels vloeibare honing, 1 komkommer, ½ bakje verse munt, 750ml lichtbruisend mineraalwater

en 10 ijsklontjes.

Meng het citroensap met de honing. Pluk de blaadjes van de munt. Schil met een dunschiller lange slierten van de komkommer. Doe het mineraalwater met het citroen-honingsap, de komkommerlinten en munt in een grote glazen kom. Roer goed door. Stamp de muntblaadjes met een tonicstamper een beetje aan zodat de smaken goed vrijkomen. Zet tot gebruik in de koelkast en serveer met de ijsklontjes.

Ga jij er eentje maken? Ben benieuwd wat je ervan vindt! Deze maand kom ik bij je terug met nog 5 van die frisse cocktails! Geniet van de zomer en proost!

x M

Zomertip Spannend Boek

Chicamom bibliotheek, boeken, hebban, Mara, spanning, SterreCarron, thriller, tip, zomer

Ik ben een echte thrillerlover qua boeken. Ik had al vaker op Facebook gelezen dat de boeken van Sterre Carron echt heel spannend zouden moeten zijn. Heb wel eens gekeken bij de boekhandels hier in Nederland maar daar zag ik geen boek liggen van Sterre Carron, in ieder geval niet deel 1. En bij Bol.com vroegen ze tweedehands nog steeds 27.50 Euro voor deel 1 terwijl het dan geen nieuw boek zou zijn. Toch een beetje zonde dus mijn zoektocht ging verder.

Allereerst kan ik je vertellen dat Sterre Carron (pseudoniem) een Vlaamse schrijfster is van misdaadromans. Ze debuteerde als schrijfster in 2013 met Mara. Daarna volgden nog meerdere boeken. In volgorde van uitgave zijn dit: Mara, Tirtha, Matsya, Trifla, Indigo, Indra, Gotcha!, Carta, Puta en Preta. De laatste is van dit jaar!

Maar zoals ik al zei, mijn zoektocht ging verder. Laatst was ik bij de bieb om een boek op te halen voor mijn zoontje toen ik ineens dacht, laat ik eens bij de bieb checken. Eigenlijk logische plek nummer 1 als je een boek zoekt maar je moet er maar net op komen he?! En ja hoor, daar stond het allereerste boek van Sterre Carron, Mara! Deze ging natuurlijk met me mee.

Ik ben er gelijk in begonnen en ben nu 6 dagen verder op bladzijde 254 van de 364. Het leest echt als een speer. Zo zijn het korte hoofdstukken, ik denk ongeveer 4 bladzijden per hoofdstuk en dat vind ik altijd fijn lezen. Het is ook echt heel fijn geschreven, pakkend en gemakkelijk. Het is geen zwaar leesvoer maar het is echt heel erg spannend. Om alvast een tipje van de sluier te geven….het gaat om een serie moordenaar die bij elke moord iets achterlaat……..het speelt zich af binnen een bepaalde kring van mensen maar wat is nu de connectie…….en de manier van moorden is nu ook niet bepaald vriendelijk te noemen. Nu is moorden nooit vriendelijk te noemen (duhuh) maar er zijn gradaties zullen we maar zeggen. En het is aan inspecteur Rani Diaz om de moordenaar te pakken te krijgen.

Op Hebban https://www.hebban.nl/auteurs/sterre-carron scoren de boeken van Sterre Carron bijna allemaal 5 sterren (meer kan ook niet) en een enkel boek scoort nog steeds 4 sterren. Dat wil iets zeggen over de kwaliteit spanning in haar boeken.

Het stomste ever is dat ik echt nog tig spannende boeken heb liggen om te lezen maar was gewoon te nieuwsgierig naar de boeken van Sterre Carron. Ik wil deze zomer zeker 10 boeken lezen……waar er eentje altijd van Sterre Carron zal zijn want nu heb ik de smaak te pakken. Ben jij nieuwsgierig welke andere spannende boeken ik deze zomer wil lezen? Hou dan de Chicamoms in de gaten!

Have fun met lezen, is het niet op de bank dan wel op je strandbedje!

x M