Sous Vide

De feestdagen komen dichterbij en Kerst staat bij mij altijd in het teken van smaakvol eten en drinken! Ikzelf kook graag culinair met Kerst en dan mag het ook wat langer tijd in beslag nemen. Zo mag ik in samenwerking met Slowjuice de ‘Byzoo Sous Vide SV02’ testen en deze heb ik afgelopen week alvast uitgeprobeerd voor Kerst. Sous Vide komt oorspronkelijk uit Frankrijk en betekent dat het product onder constante temperatuur wordt gegaard. Zo zou het product nooit overgaar kunnen worden of verbranden. Ideaal zou ik zeggen. Hieronder lees je mijn review.

Byzoo Slow Cooker

Afgelopen week werd er een grote verpakking bij mij thuis geleverd en daar zat een mooie pastelblauwe doos in met de Byzoo Sous Vide SV02 en de vacuüm sealer. Bij deze vacuüm sealer van Byzoo zaten 50 vacuüm zakjes en de vacuüm sealer zelf. Normaal gesproken is dit pakket inclusief schaartje te koop voor 79.95 euro. De Byzoo Sous Vide SV02 is nu te koop voor 179 euro in plaats van 229 euro. De Cooker vind ik een mooi product qua looks, het is strak vormgegeven en van roestvrij staal.

Gebruik Vacuüm Sealer & Byzoo Slow Cooker

Wat mij gelijk opviel was de strakke vormgeving van de vacuüm sealer, roestvrij staal met zwart en klein van formaat. Ik wilde graag een gezond gerecht maken van wortel met zalm. Zo heb ik allereerst de vacuüm sealer opgestart en de wortels in het zakje geplaatst. De vacuüm sealer doet de rest, dit is echt een kwestie van een paar tellen. Ditzelfde deed ik
ook bij de zalm. Vervolgens zette ik de Byzoo Slow Cooker aan en via het led display kan
je de tijd en temperatuur instellen en aflezen. Ik had eerst de wortels gegaard en vervolgens de zalm. Je kan zowel vlees, vis als groenten sous vide bereiden. De smaak is echt overheerlijk. Ik heb de zalm nog niet eerder zo lekker gegeten als nu. De marinade wordt door het langzaam garen goed opgenomen en dat proef je! De zalm was niet te gaar en niet te rauw maar echt precies goed. Het enige nadeel wat ik kan noemen aan het gebruik van de Byzoo Sous Vide is dat het lang duurt alvorens je gerecht klaar is. Het betreft niet voor niks een langzaam garen product. Ik zou dit apparaat dan ook niet gebruiken voor doordeweeks maar in het weekend of bij een speciale gelegenheid zoals Kerst. Echter als het apparaat in gebruik is, heb je er geen omkijken meer naar. Ook blijven voedingswaren zeven keer langer vers door het vacuüm te bewaren. Als je producten apart gaat garen dan zou ik het eerste product voor je het opdient nog even in de Cooker leggen zodat het goed warm is in plaats van lauw.

Ben jij nieuwsgierig geworden naar het concept ‘Sous Vide’ bezoek dan eens de webshop van Slowjuice. Hier zie je nog meer producten die je zou kunnen gebruiken! Via mijn Instagram kan je ook het promo filmpje zien die ik gemaakt heb van de Byzoo Sous Vide en kan je alle producten die ik hier heb besproken langs zien komen.

Heb jij wel eens ‘ Sous Vide’ gekookt of ga je dit binnenkort doen? Dan hoor ik graag jouw mening!

Alvast een fijne kerst en kookse!
x Marleen