koken

Koken met Heleen: Couscoussalade met Halloumi!

Chicamom couscous, couscoussalade, gerecht, Halloumi, halloumisalade, hoofdgerecht, koken, recept, salade 0

Recept

In een leuk tentje in ‘s-Hertogenbosch, Crème genaamd, staan heerlijke gerechten op de kaart waaronder een salade van parelcouscous met halloumi. Halloumi is een heerlijke Griekse geitenkaas die gegrild of gebakken wordt. Door de structuur van de kaas smelt het niet maar krijgt het een krokant korstje. De zoute smaak van de kaas past goed bij de iets zoete salade.

Heleen besloot deze salade eens zelf te maken. Door gebruik van parelcouscous in plaats van ‘gewone’ couscous, krijgt deze salade wat meer bite.

Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten

Wat heb je nodig voor 2 personen:

150g parelcouscous;
50g gedroogde abrikozen;
225g halloumi;
3 el granaatappelpitjes;
50g gemengde bladsla;
30g geschaafde amandelen;
1 tl kaneel;
honing;
3 el sinaasappelsap;
3 el olijfolie;
1 el citroensap;
zout;
peper.

En zo maak je het:

Kook de parelcouscous in 10 minuten gaar volgens de verpakking;
Maak ondertussen de dressing van de sinaasappelsap, olijfolie, citroensap, peper en zout;
Giet de parelcouscous af wanneer deze gaar is en meng de dressing er doorheen. Doordat de couscous warm is, trekken de smaken goed in de couscous. Laat vervolgens de couscous wat afkoelen;
Verwarm dan de oven voor op 180°C. Spreid de geschaafde amandelen uit over een bakplaat, bestrooi ze met kaneel & honing en rooster ze voor ongeveer 5 minuten in de oven;
Snijd de gedroogde abrikozen in kleine blokjes, ongeveer dezelfde grootte als de granaatappelpitjes;
Meng de sla vervolgens met de couscous en roer de abrikozen en de granaatappelpitjes erdoor;
Verdeel de salade over de borden;
Snijd de halloumi in plakken van 0,5 cm en bak ze in een koekenpan totdat ze een mooi goudbruin korstje hebben gekregen;
Leg vervolgens de plakken halloumi op de salade en maak het af met de geschaafde amandelen.

20191205 183226 184x300 - Koken met Heleen: Couscoussalade met Halloumi!

Eet smakelijk!

Koken met Heleen: Stamppot van pompoen met hazelnoten!

Chicamom feta, hazelnoten, hoofdgerecht, jumbo, koken, pompoen, stamppot, stamppotrecept, winterrecept 0

Recept

De winter is het seizoen van de stamppotten. Natuurlijk kan je het hele jaar door stamppot eten maar ik vind de winter hier toch meer geschikt voor. Meestal wordt stamppot met aardappelen gemaakt maar Heleen heeft deze keer gekozen voor een stamppot van pompoen en pastinaak. Ze heeft hiervoor een maaltijdpakket gebruikt van de Jumbo, hier zie je dat ze verschillende pakketten aanbieden. Super handig en je weet gelijk hoe je het moet maken. Het maaltijdpakket wat Heleen nu heeft gebruikt is voor 3 personen maar ze heeft wat extra groenten toegevoegd om genoeg voor 4 personen te maken. Check dit voor meer lekkere recepten a la stamppot!

Bereidingstijd: ongeveer 35 minuten

Wat heb je hiervoor nodig (4 personen):

1 flespompoen;
1 zoete aardappel;
3 maal pastinaak;
1 rode ui;
1 teentje knoflook;
1 groentebouillonblokje;
2 takjes tijm;
50g grof gehakte hazelnoten;
75 ml crème fraîche (light);
2 el olijfolie;
200g feta.

En zo maak je het:

Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de zaden en draden met een eetlepel. Schil de pompoen, zoete aardappel & pastinaak en snijd deze vervolgens in ongeveer even grote stukken. Pel dan de ui, snijd deze in halve ringen en snijd de knoflook fijn.

Doe vervolgens de pompoen, zoete aardappel en pastinaak in een grote pan en doe er zoveel water in dat de groenten net onder staan. Voeg het bouillonblokje toe en kook de groenten in ongeveer 20 minuten gaar.

Verhit ondertussen een eetlepel olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui-ringen en knoflook ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur. De ui moet zacht worden maar mag niet donker verkleuren.

Verwarm vervolgens de oven met grill voor op 180 °C.

Verkruimel dan de feta in een ovenschaal, verdeel de tijmblaadjes erover evenals de hazelnootstukjes. Besprenkel het met een klein beetje olijfolie en zet de ovenschaal een paar minuten onder de grill tot de noten licht kleuren.

Giet vervolgens de groenten af, vang het kookvocht op en stamp de groenten fijn, samen met de crème fraîche. Roer er dan de ui-ringen en knoflook doorheen. Indien de stamppot wat smeuïger gemaakt moet worden, kun je nog wat kookvocht toevoegen. Breng vervolgens op smaak met peper.

En ik kan je 1 ding zeggen, deze stamppot is voortaan mijn favoriet. Echt super lekker vooral omdat het een beetje zoet is. Kookse en eet smakelijk!

20191130 121951 266x300 - Koken met Heleen: Stamppot van pompoen met hazelnoten!

Koken met Heleen: Salade met eendenborst & bramen!

Chicamom bramen, eendenborst, foody.nl, hoofdgerecht, Kerst, kerstrecept, koken, liefdevoorlekkers.nl, Philippine van der Goes, recept, salade 0

Recept

Via de website van Foody vond Heleen een recept voor salade met eendenborst en bramen, afkomstig van Philippine van der Goes. Foody.nl is het eerste Nederlandse food platform waarop diverse foodblogs zijn gebundeld. Je kunt hier ook een profiel aanmaken waarna je jouw favoriete blogs en/of recepten kunt opslaan.

Een mooie en lekkere salade met eendenborst, die zeker niet misstaat tijdens het kerstdiner en ook nog eens heel makkelijk te maken is!
Het recept van Philippine wordt gemaakt met plakjes gerookte eendenborst, Heleen heeft het gemaakt met plakjes gebakken eendenborstfilet. Ik ben namelijk zelf niet zo’n fan van gerookt vlees/vis en gevogelte, vind de rooksmaak vaak vrij heftig.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

2 struikjes little gem;
2 el appelciderazijn;
4 el olijfolie;
1 appel in dunne plakjes;
1 bosuitje, in dunne ringetjes;
150g bramen;
50g walnoten;
2 kleine eendenborstfilets;
Zout en peper.

En zo maak je het:

Snijd de vetlaag van de eendenborstfilets kruislings in (niet tot op het vlees, dus niet te diep) en bestrooi ze met zout en peper. Laat vervolgens een koekenpan warm worden zonder boter of olie in de pan en leg de eendenborstfilets met de vetkant naar beneden in de pan. Laat deze dan zo’n 7 minuten op middelhoog vuur bakken, hierdoor smelt het grootste deel van de vetlaag weg. Draai de filets vervolgens om en laat deze nog 4 minuten op de andere zijde bakken. Haal de filets uit de pan, dek ze af met aluminiumfolie en laat ze zo’n 10 minuten rusten.

In de tussentijd kan je de rest van de salade klaarmaken: was de blaadjes van de little gem goed en snijd of scheur ze in stukken. Klop dan voor de dressing de appelciderazijn en olijfolie door elkaar en maak op smaak met wat zout en peper.

Doe vervolgens de sla, plakjes appel en ringetjes bosui in een kom, hussel dit door elkaar met de dressing en leg dit op de borden. Snijd dan de eendenborstfilets in dunne plakjes en drapeer deze over de salade.

Verdeel de bramen over de salade en strooi er als laatste eventueel wat gehakte walnoten over en nog wat zout en peper.

20191120 150733 248x300 - Koken met Heleen: Salade met eendenborst & bramen!

Eet smakelijk!

Soeptijd met Heleen: Een heerlijke Chinese tomatensoep!

Chicamom brendakookt, chinees, Chinese tomatensoep, koken, soep, soepgerecht, soeprecept, tomatensoep 0

Recept

Het is altijd lekker om een goede kop soep te eten maar in de herfst en winter vind ik dat zelf toch wel het lekkerste, zo ook deze Chinese tomatensoep die Heleen heeft gemaakt. Het gerecht is geïnspireerd op het recept van BrendaKookt.

Mijn moeder maakt ook echt een heerlijke Chinese tomatensoep, deze soep is ook erg smakelijk, maar haalt het toch net niet bij de soep van mijn moeder. Wie weet komt haar recept ook nog eens online, als ik die te pakken mag krijgen!

Het geheim van Chinese tomatensoep is het toevoegen van appelmoes, wat misschien wat bijzonder klinkt, maar geeft het wel een hele mooie smaak (en de typische Chinese tomatensoep-smaak zoals je die ook van de Chinees kent, al lijkt dat net een zoete saus!). Maar genoeg gekletst, let’s go aan de kook!

Wat heb je hiervoor nodig:

1 ui;
2 kippenbouten;
1 liter kippenbouillon;
140 gram tomatenpuree;
1 eetlepel olijfolie;
2 eetlepels bloem;
1 theelepel gemberpoeder;
100 ml water;
400 ml gepelde tomaten;
1 eetlepel azijn;
8 eetlepels appelmoes;
zout en peper;
3 stengels lente ui.

En zo maak je het (de bereidingstijd is 45 minuten):

Snipper de ui en doe deze samen met de kippenbouten en bouillon in een grote pan en breng dit aan de kook. Laat het vervolgens 15 minuten op laag vuur pruttelen.

Haal dan de kip uit de bouillon en laat het even afkoelen en zeef daarna de bouillon. Zet vervolgens de lege pan weer op het vuur, verwarm de olijfolie en doe de tomatenpuree er bij. Bak dit geheel een minuutje mee terwijl je het doorroert. Roer dan de bloem en gemberpoeder er door, doe er 100 ml water bij en blijf roeren tot er geen klontjes meer in zitten. Voeg vervolgens de gepelde tomaten, azijn, appelmoes en kippenbouillon erbij. Laat dit 10 minuten zacht koken en pureer de soep hierna met een staafmixer glad. Voeg eventueel extra zout of peper toe.

Pluk dan de kip van de kippenbouten en snijd de lente-ui in ringen. Roer de stukjes kip en de ringen lente ui door de soep en verwarm dit vervolgens nog even kort mee voor je het serveert.

Specerijen en andere toevoegingen kan je natuurlijk naar eigen smaak aanvullen!

ella olsson fxJTl gDh28 unsplash 300x200 - Soeptijd met Heleen: Een heerlijke Chinese tomatensoep!

Eet smakelijk!

Koken met Heleen: Gnocchi van Doperwten met Tomatensaus!

Chicamom doperwten, gerecht, gnocchi, koken, koken voor elkaar, mozarella, parmezaanse kaas, recept, ronald kunis, tomatensaus

Recept

Uit het kookboek ‘Koken voor elkaar’ van ‘Topkoks voor thuiskoks 6’ is dit gerecht geïnspireerd en Heleen ging er mee aan de slag. Het originele recept is van Ronald Kunis toen hij nog chef-kok was van restaurant ‘De Kas’, inmiddels is hij eigenaar van restaurant ‘Bij Qunis’.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

300g trostomaten;
2el olijfolie;
1el gedroogde Italiaanse kruidenmix;
1el citroensap;
tabasco;
200g (diepvries)doperwten;
1 ei;
75g parmezaanse kaas;
100g bloem;
verse basilicum;
1 bol (buffel)mozzarella;
zout;
peper.

En zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Snijd de tomaten doormidden en leg ze in een ovenschaal. Besprenkel ze vervolgens met olijfolie, zout, peper en de Italiaanse kruidenmix en zet ze in de oven voor ongeveer 30 minuten.
Laat de tomaten iets afkoelen en pureer ze dan met een staafmixer. Wanneer je een gladde saus wil, kun je de tomaten door een fijne zeef wrijven om zo alle schilletjes en pitjes te verwijderen.

Breng dan de saus op smaak met de citroensap, tabasco en eventueel nog wat zout en peper.

Kook vervolgens de doperwten volgens de verpakking gaar en spoel ze daarna direct af onder koud water. Meng in een keukenmachine de doperwten met het ei, de Parmezaanse kaas en zout en peper. Kneed daarna de bloem in gedeeltes er doorheen totdat het een soepel en elastisch deeg is geworden. Als het nog te plakkering is, voeg je nog wat bloem toe.
Verdeel dan het deeg in 4 stukken en rol deze stuk voor stuk uit tot een lint van ongeveer 2cm doorsnede. Snijd het lint vervolgens in gelijke stukjes van ongeveer 1-2cm. Rol de gnocchi dan over een vork om ze wat textuur te geven.

Als volgende stap breng je in een wijde pan wat water met zout aan de kook. Als het water goed kookt, voeg je de gnocchi toe en laat je ze koken totdat ze boven komen drijven. Schep de gnocchi met een schuimspaan uit het water en leg ze in een schaal. Doe vooral niet teveel gnocchi in de pan, ze moeten wel vrij kunnen ‘zwemmen’.

Dan is het tijd om het bord op te maken, of je zou de gnocchi nog even op kunnen bakken in een koekenpan met wat olie, om ze een knapperig laagje te geven.

Leg vervolgens de gnocchi op een bord, druppel de tomatensaus er overheen en scheur de mozzarella in stukjes. Garneer met verse basilicum.

20191109 142100 292x300 - Koken met Heleen: Gnocchi van Doperwten met Tomatensaus!

Eet smakelijk!

Koken met Heleen: Een speciale risotto met paddenstoelen!

Chicamom koken, nu.nl, ovenrecept, ovenrisotto, paddenstoelen, recept, risotto

Recept

Het is nu duidelijk herfst geworden en de kou heeft afgelopen week ook al om het hoekje mogen kijken. Als ik aan de herfst denk, denk ik ook aan paddenstoelen dus vandaag een lekker recept met paddenstoelen.

Op Nu.nl vond Heleen een recept voor risotto uit de oven en dat maakte haar nieuwsgierig, in dit gerecht zitten namelijk maar vijf ingrediënten. En het allerfijnste aan dit recept is, dat je de risotto in de oven zet in plaats van de hele tijd in de pan te blijven roeren, ideaal dus!

Wat heb je nodig voor 4 personen:

300g risottorijst;
600g gemengde paddenstoelen;
800ml groentebouillon;
50g Parmezaanse kaas;
5 takjes tijm (alleen de blaadjes);
een klont boter.

En zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 180 °C en maak ondertussen de paddenstoelen schoon en snijd of scheur ze in stukken.

Verhit dan wat olijfolie in een brede ovenbestendige pan of aluminium ovenschaal en bak de paddenstoelen in delen goudbruin. Bewaar vervolgens de paddenstoelen in een kom.

Voeg dan nog een beetje olijfolie toe aan de pan en bak de risotto een paar minuten zachtjes aan, totdat alle korrels glazig zijn.
Vervolgens voeg je de gebakken paddenstoelen, tijm en 700ml van de bouillon toe. Maal er flink wat peper overheen en schep goed om.

Plaats dan de pan voor 30 minuten in het midden van de oven.

Roer er vervolgens de Parmezaanse kaas door met een flinke klont boter en giet nog een extra scheutje bouillon toe, mocht de risotto wat droog lijken.
Zet de risotto nog ongeveer 10 minuten terug in de oven tot het gaar en smeuïg is.

Verdeel dan de risotto over de borden en garneer met extra tijmblaadjes en eventueel wat extra Parmezaanse kaas.

20191101 140012 296x300 - Koken met Heleen: Een speciale risotto met paddenstoelen!

Eet smakelijk!

Ben jij een echte fan van risotto? En heb je wel eens risotto gemaakt in de oven? Ik ben benieuwd wat jij van dit recept vindt en of je nu fan bent van ovenrisotto in plaats van uit de pan!

Koken met Heleen: Runderlapjes met Madeira!

Chicamom Allerhande, bakken, gerecht, herfst, herfstgerecht, koken, madeira, recept, runderlapjes

Recept

Gestoofd vlees is echt iets voor de herfst en winter en laat het herfstweer al echt zijn begonnen met al die regen! Daarom voor vandaag een echt herfstrecept. Heleen heeft deze keer runderlapjes gestoofd volgens het recept van de Allerhande. In de Allerhande staan vaak gerechten die niet moeilijk te maken zijn maar wel goed van smaak zijn.

Madeira is een versterkte wijn van het Portugese eiland Madeira en geeft het gerecht een bijzondere smaak. Mocht je geen Madeira in huis hebben, kun je deze ook vervangen voor sherry of port of gewoon helemaal weglaten.

Voor 4 personen heb je nodig:

500g runderlappen;
2 uien;
1 rode paprika;
3 el boter of margarine;
zout en versgemalen peper;
1 blik gepelde tomaten (400 ml);
4 takjes peterselie;
2 teentjes knoflook;
4 el Madeira.

En zo maak je het:

Verdeel het vlees in 4 porties, pel de uien en snijdt ze in halve ringen. Was dan de paprika en snijdt deze in reepjes. Verhit vervolgens boter in de pan, bestrooi het vlees met zout & peper en bak het aan beide kanten bruin.

Haal het vlees uit de pan en bak, in het achtergebleven bakvet, de uien en paprika in 3 minuten al omscheppend bruin.
Schenk dan de gepelde tomaten met het sap en ½ dl water in de pan en breng dit aan de kook.
Wanneer het kookt, knip dan de peterselie erboven fijn, pers de knoflook uit en roer het door elkaar.
Doe vervolgens de stukken vlees terug in de pan en laat deze in ongeveer 1 ½ uur gaar stoven met de deksel op de pan.

Als laatste roer je de Madeira erdoorheen en laat je dit onafgedekt nog zo’n 5 minuten meekoken.
Breng vervolgens op smaak met zout & peper en serveer dit bijvoorbeeld met gekookte aardappels.

20191019 091147 300x143 - Koken met Heleen: Runderlapjes met Madeira!

Eet smakelijk!

Koken met Heleen: Ingelegde venkel met buikspek!

Chicamom buikspek, eat, essen, fenchel, fennel, gerecht, hoofdgerecht, kochen, koken, recept, spek, venkel

Venkel is een heerlijke frisse groente met een lichte anijs-smaak en erg gezond! Je kunt het op vele verschillende manieren bereiden: koken, roosteren, stoven en bijvoorbeeld als salade. Heleen heeft hier nog iets anders mee gedaan, zij heeft gekozen voor ingelegde venkel.

Recept

Voor de ingelegde venkel heb je nodig:

125 ml water;

65ml rijstwijnazijn;

50g kristalsuiker;

5g zeezout;

1el korianderzaad;

1el limoensap;

1 venkelknol;

En zo maak je het:

Meng alle ingrediënten, behalve de venkel, in een kleine pan en breng dit aan de kook tot de suiker volledig is opgelost. Laat het daarna afkoelen.

Snijd vervolgens de venkel in de lengte doormidden en verwijder eventuele verkleurde delen. Schaaf dan deze groente, op een mandoline, tot dunne plakken.

Doe de geschaafde venkel in een vacuümzak en voeg de vloeistof toe. Trek dan vacuüm en leg het 2 uur in de koeling. Tijdens het vacumeren breekt de structuur van de venkel namelijk sneller af, waardoor het lijkt dat het al langer ingemaakt is. Mocht je geen vacuümeer-machine hebben, kun je het bijvoorbeeld ook in een druk-sluit zakje doen en dan de lucht eruit drukken door de zak in een waterbad te houden.

Om er een bijzonder hapje van te maken, heeft Heleen er wat spek bij gemaakt. Dit vergt wel wat voorbereiding aan tijd maar is heel simpel om te maken.

Wat heb je hiervoor nodig:

300ml cola (geen light);

100ml japanse sojasaus;

30ml rijstwijnazijn;

600g speklapjes.

En zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 130°C en meng vervolgens de cola, sojasaus en rijstwijnazijn.

Leg vervolgens de speklapjes in een ovenschaal waar het net in past en giet de marinade erover.

Zet dit in de oven voor 2 uur en laat het afkoelen in de vloeistof.

Snijd dan de speklapjes in plakjes en drapeer ze over de geschaafde venkel.

20191012 104651 300x158 - Koken met Heleen: Ingelegde venkel met buikspek!

Eet smakelijk!

Koken met Heleen: Een heerlijke stoofschotel!

Chicamom eten, gerecht, groenten, herfst, hoofdgerecht, koken, recept, riblappen, stoofschotel, winter

HerfstRecept

De herfst is weer begonnen en dat vraagt natuurlijk om een heerlijke stoofschotel. Dit gerecht is niet iets om doordeweeks te maken of je moet veel tijd hebben. Heleen heeft er voor gekozen om dit gerecht dit weekend te eten. Je kunt voor deze stoofschotel riblappen of sukadelappen gebruiken, net wat jij lekker vindt. Heleen heeft riblappen gekozen, deze zijn iets sneller gaar dan sukadelappen. Mocht je liever sukadelappen gebruiken, hou dan rekening met de bereidingstijd.

Wat heb je hiervoor nodig:

750g riblappen;
50g margarine;
zout;
peper;
1 ui;
400g gemengde groenten (wortel, pompoen, peultjes);
3 laurierblaadjes;
azijn (of een scheut wijn);
ontbijtkoek.

En zo maak je het:

Haal de riblappen ongeveer een half uur van tevoren uit de koelkast. Dep dan eerst het vlees droog met keukenpapier.

Verhit vervolgens 50g margarine in de pan. Wanneer het schuim is weggetrokken en de margarine lichtbruin is, doe je de riblappen in de pan en schroei je ze aan beide zijden snel dicht.

Strooi dan zout en peper over de riblappen.

Vervolgens snipper je de ui en fruit je deze zo’n 3 minuten mee met het vlees.

Schenk dan warm water in de pan, totdat het vlees onderstaat en voeg de laurierblaadjes toe en de scheut azijn (of wijn).

Breng vervolgens het geheel aan de kook en zet dan het vuur laag. Laat het vlees dan voor minimaal 2,5u stoven.

Voeg, 30 minuten voordat het vlees gaar is, de gemengde groenten met de ontbijtkoek toe en laat het geheel nog 30 minuten doorstoven.

De ontbijtkoek geeft het stoofvocht extra smaak doordat het wat karamelliseert en maakt de saus daarmee wat voller.

Deze stoofschotel smaakt goed bij zowel gekookte aardappelen als bij rijst, net waar je zin in hebt.

Eet smakelijk!

20191005 181828 258x300 - Koken met Heleen: Een heerlijke stoofschotel!

P.s. En check this voor verschillende stoofschotel recepten!

Koken met Heleen: Zelfgemaakte gember voor bij de Sushi!

Chicamom Azie, gember, hema, Keukenvuur, koken, oosters, recept, sushi, zelfgemaakt

Laatst had Heleen sushi besteld (ze maakt het ook wel eens zelf maar deze keer niet) maar ze had er wel zelf gember bij gemaakt. Nu moet ik zeggen dat ik een echte gember fan ben, ik vind het super lekker en vooral de Japanse variant, die uit een potje smaakt toch anders.

Gember is super gezond, dat weten ze in Azië al lang maar dan vooral als je verse gebruikt. In de winter verse plakjes in de thee om op te warmen of, voor wat extra pit, kan je wat gember in de pompoensoep doen bijvoorbeeld.

Bij sushi krijg je van die heerlijke ingelegde gember om de smaak te neutraliseren. Het wordt bij voorkeur gemaakt van jonge gember (die krijgt namelijk de mooi lichtroze kleur).

Nu kreeg Heleen het idee om ingelegde gember eens zelf te maken. Onder andere op de site Keukenvuur kan je een recept vinden voor dit gerecht.

Recept

Wat heb je hiervoor nodig:

250 g verse gember;
2 tl zout;
2,5 dl sushiazijn;
50 g suiker.

En zo maak je het:

Schil de gember met een dunschiller of gebruik een theelepel om de schil eraf te schrapen.

Snijd dan met behulp van een mandoline de gember in dunne plakjes of, als je geen mandoline hebt, probeer de plakjes zo dun mogelijk te snijden met een dunschiller.

Leg de plakjes vervolgens in een kom en strooi het zout erover. Meng dit goed door de plakjes heen.

Laat de gember ongeveer een uur zo staan en dep het droog met keukenpapier. Doe de droge plakjes in een schone weckpot.

Breng ondertussen de sushi-azijn en suiker aan de kook in een klein pannetje totdat de suiker is opgelost.

Giet dan de warme azijn over de plakjes in de weckpot en sluit de weckpot.

Als het afgekoeld is, zet je de pot in de koelkast en laat je het minimaal 48 uur staan voordat je het gebruikt.

Wanneer je dus jonge gember gebruikt, kleurt deze vanzelf lichtroze. Als je wat oudere gember gebruikt, maar wel de mooi roze kleur wil, kook dan een beetje bietensap mee met de sushi-azijn en suiker.

Geniet van de ingelegde gember bij sushi, een salade of een oosterse maaltijd.

Eet smakelijk!

20190929 105031 250x300 - Koken met Heleen: Zelfgemaakte gember voor bij de Sushi!