Cacik
Hola! Tijd voor een zomers fris gerecht. De cacik (spreek je uit als djadjoek) komt van het Perzisch en betekent simpelweg “kruiden” en zal dus naar het Turks vertaald zijn als kruiden die toegevoegd worden aan yoghurt. De cacik wordt in Turkije vaak als side dish of soms als gezond tussendoortje benuttigd. De samenstelling is dan meer vloeibaar dan yoghurt, doordat het aangelengd wordt met water, een soort koude soep dus. Het wordt ook benuttigd als mezze, zoals de Grieken hun tatziki eten.
Zie hieronder het recept en de makkelijke bereidingswijze:
250 gram yoghurt (het liefste “dikke” yoghurt zoals Turkse of Griekse)
1 komkommer
1 à 2 teentjes knoflook
Munt, dille en zout
Naar wens water en (olijf)olie toevoegen
Rasp de komkommer, pers de knoflook meng dit door de yoghurt en voeg naar wens water en olie toe. Doe er vervolgens de fijn gehakte (gedroogde) munt, dille bij en voeg wat zout toe. En voila, tis klaar!
Afiyet olsun!
Liefs,
G.