Chocoladecakedag betekent baktijd voor de Chicamoms!

graphic 3688341 1280 300x300 - Chocoladecakedag betekent baktijd voor de Chicamoms!

Chocoladecakedag 

Vandaag, zondag 27 januari, is het Chocoladecakedag. Het is ook weekend dus dat betekent lekker tijd om te koken & bakken. Gisteren ging ik voor een verse zoete aardappel soep en nu voor een overheerlijke chocoladecake.

Voor alle Chocoholics onder ons hierbij mijn recept:

Benodigdheden cake:
170g boter;
240g fijne kristalsuiker;
80g ongezoete cacaopoeder;
150ml mandarijnensap (of sinaasappelsap);
150 ml melk (wanneer je geen mandarijnensap gebruikt, dan 300 ml melk);
3 eieren;
200g zelfrijzend bakmeel (of 200g bloem en 1,5 tl bakpoeder);
½ tl zout.

Benodigdheden chocoladeganache:
200g pure chocolade, fijngehakt;
30g boter, in blokjes;
180ml slagroom.

What to do!?

Verwarm de oven voor op 180°C en vet een ronde bakvorm (23cm) in en bekleedt de bodem met bakpapier;

Klop de boter en de suiker tot een bleek en romig geheel;
Meng de cacaopoeder met een beetje melk in een andere kom tot een gladde pasta;
Klop het boter-suiker-mengsel door de cacao-massa;
Klop een voor een de eieren erdoor;
Meng in een andere kom het zelfrijzend bakmeel met het zout;
Zeef dit mengsel en vouw de helft door het beslag;
Voeg de rest van de melk en sap toe en meng dit door het beslag;
Zeef de rest van de bloem en vouw dit voorzichtig door het beslag;
Schep het beslag in de springvorm en bak de cake in het midden van de oven, ongeveer 50 minuten, totdat hij gaar is;
Laat de taart eerst 5-10 minuten in de vorm afkoelen en laat het daarna op een rooster verder afkoelen;

Doe de chocolade en boter in een hittebestendige kom;
Verhit de slagroom tot tegen het kookpunt, schenk deze over de chocolade en boter;
Laat het geheel 5 minuten staan. Door de hitte van de slagroom smelt de chocolade;
Roer het geheel vervolgens door elkaar tot er een gladde, romige chocoladeganache ontstaat;
Laat de ganache afkoelen tot hij glanst en dik genoeg is om de taart mee te bestrijken;
Snij de afgekoelde taart horizontaal doormidden en verdeel de helft van de ganache over de taart;
Leg de andere taart helft er bovenop en bestrijk de taart met de rest van de ganache & Voilà!

20190127 150059 300x169 - Chocoladecakedag betekent baktijd voor de Chicamoms!

Gefeliciteerd met jouw ChocoladeCakeDag en laat het je smaken!

X Marleen