Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Familie
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
0 Followers
561 Followers
0 Likes
8 Subscribers
  • Home
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Samenwerking
  • Contact
Chicamoms
Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
  • Salades
  • Voor- en Bijgerechten

Recept voor een extra groene salade

  • 20 maart 2022
  • Marleen
courgette
Total
12
Shares
0
0
12

Recept simpele salade van courgette

Deze courgettesalade komt uit het kookboek Simpel van Yotam Ottolenghi en is dan ook simpel om te maken. En als bijgerecht bij het avondeten is het weer eens een andere manier om courgette te serveren. Doordat de courgette rauw gegeten wordt, blijven de vitamines beter bewaard. Daarnaast bevat een courgette ook flink wat vezels dus dat is ook mooi meegenomen!

De salade kan ook tot 6 uur van tevoren klaargemaakt worden. Alleen kan je dan het beste pas het zout, peper en citroensap op het laatste moment toevoegen voor het serveren, omdat anders de courgette wat waterig wordt. Ook de knoflookolie kun je al eerder klaarmaken, deze is nog 3 dagen bij kamertemperatuur te bewaren.  

Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 3 el olijfolie;
  • 10 g takjes tijm;
  • 1 citroen;
  • 1 teen knoflook;
  • 4 courgettes;
  • 60 halve walnoten;
  • 15 g basilicum;
  • Peper en zout.

En zo maak je het:

  1. Schaaf allereerst 6 reepjes van de citroenschil, zonder het witte gedeelte en pers de citroen uit;
  2. Verwarm de olie samen met de reepjes citroenschil, tijm en teen knoflook in een pannetje. De knoflook hoeft niet gepeld te worden, maar voor de smaak is het wel nodig om de knoflook met de platte kant van een mes licht te kneuzen;
  3. Zet het op laag vuur en laat het geheel zo’n 8 minuten intrekken, totdat de olie geurig is en de knoflook, citroen en tijm beginnen te kleuren;
  4. Haal vervolgens het pannetje van het vuur en laat het mengsel afkoelen;
  5. Giet de olie door een zeef in de schaal waarin je de salade gaat serveren;
  6. Ris dan de tijmblaadjes van de takjes en voeg deze toe aan de olie. De citroenschil en de knoflook heb je niet meer nodig;
  7. Snijd dunne repen met een mandoline van de courgette of gebruik een dunschiller als je geen mandoline hebt;
  8. Voeg vervolgens 2 el citroensap toe aan de olie en breng het op smaak met zout en peper;
  9. Hak de walnoten grof en voeg ze samen met de courgette toe aan de dressing in de saladeschaal;
  10. Masseer de olie goed in de courgettelinten, het is niet erg als sommige van de linten breken;
  11. Voeg als laatste de basilicumblaadjes in reepjes toe aan de salade.

Eet smakelijk!

*Dit artikel bevat een affiliate link*

chicamoms handtekening
Total
12
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 12
Marleen

Hoi, ik ben Marleen, 45 jaar oud en woon in Brabant. Ik klets en schrijf graag over food & lifestyle en je kan gerust zeggen dat bloggen mijn passie is. Eigenlijk is mijn blog een gezellig tijdschrift voor jou! Mijn droom is om mijn passie te blijven volgen en mezelf hierin nog meer te mogen verdiepen & ontwikkelen zodat ik naast mijn huidige baan ook als blogger kan blijven werken. This is me in short: communicatief, enthousiast, creatief, ondernemend, extravert & gezellig! Dat laatste vind ik het beste woord wat ooit bedacht is trouwens :)

Tags
  • bijgerecht
  • courgette
  • courgettesalade
  • hoofdgerecht
  • lunchgerecht
  • salade
  • salades
  • Simpel
  • Yotam Ottolenghi
Previous Article
Zarqa
  • Beauty
  • Kids

De perfecte lijn voor jou & je mini me!

  • 15 maart 2022
  • Marleen
LEES VERDER
Next Article
Paasinspiratie
  • Feestdagen

Paasinspiratie met deze aardappelnestjes!

  • 27 maart 2022
  • Marleen
LEES VERDER
Misschien vind je dit ook leuk
nectarine
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Salade caprese met nectarine

  • 24 september 2023
  • Marleen
aardappelsalade
LEES VERDER
  • Salades

Aardappelsalade met verse kruiden

  • 9 juli 2023
  • Marleen
watermeloensalade met mozzarella
LEES VERDER
  • Salades

Watermeloensalade met mozzarella

  • 2 juli 2023
  • Marleen
aspergemousse
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Aspergemousse in een glaasje

  • 2 april 2023
  • Marleen
gegrilde bloemkool
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Gegrilde bloemkool met tahin & citroen

  • 26 maart 2023
  • Marleen
hummus
LEES VERDER
  • Hoofdgerechten
  • Voor- en Bijgerechten

Wortelhummus met salsa verde & flatbread

  • 12 maart 2023
  • Marleen
quinoasalade
LEES VERDER
  • Hoofdgerechten
  • Salades

Quinoasalade met boerenkool en granaatappel

  • 26 februari 2023
  • Marleen
rettichsalade
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Knapperige rettichsalade

  • 29 januari 2023
  • Marleen

Geef een reactie Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

about
Over Chicamoms
Hoi & welkom op Chicamoms!
Mijn naam is Marleen en ik klets & schrijf graag, vooral over food & lifestyle.

Enjoy & geniet van je dag!
Liefs, Marleen
Meer info over mij
ABONNEER JE OP CHICAMOMS!

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 18 andere abonnees

Follow my blog with Bloglovin

POPULAIRE BLOGS
  • Remescar; extra goed smeren vanaf je 40ste! 2.6k weergaven
  • Cocktail-tijd met witte port! 2.1k weergaven
  • Italiaanse gehaktballetjes als borrelhapje 2.1k weergaven
  • Geroosterde flespompoen Ottolenghi style 1.7k weergaven
  • Mijn top 4 High Wine adresjes in Den Bosch 1.7k weergaven
Chicamoms’ Keukenprinses

chicamoms keukenprinses heleen

Heleen

Chicamoms
© Chicamoms 2020 - 2023 | Made with ♡ by Mediamora | Privacyverklaring

Input your search keywords and press Enter.