Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Familie
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
0 Followers
561 Followers
0 Likes
8 Subscribers
  • Home
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Samenwerking
  • Contact
Chicamoms
Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
  • Salades
  • Voor- en Bijgerechten

Recept voor een extra groene salade

  • 20 maart 2022
  • Marleen
courgette
Total
10
Shares
0
0
10

Recept simpele salade van courgette

Deze courgettesalade komt uit het kookboek Simpel van Yotam Ottolenghi en is dan ook simpel om te maken. En als bijgerecht bij het avondeten is het weer eens een andere manier om courgette te serveren. Doordat de courgette rauw gegeten wordt, blijven de vitamines beter bewaard. Daarnaast bevat een courgette ook flink wat vezels dus dat is ook mooi meegenomen!

De salade kan ook tot 6 uur van tevoren klaargemaakt worden. Alleen kan je dan het beste pas het zout, peper en citroensap op het laatste moment toevoegen voor het serveren, omdat anders de courgette wat waterig wordt. Ook de knoflookolie kun je al eerder klaarmaken, deze is nog 3 dagen bij kamertemperatuur te bewaren.  

Bereidingstijd: ongeveer 20 minuten

Voor 4 personen heb je nodig:

  • 3 el olijfolie;
  • 10 g takjes tijm;
  • 1 citroen;
  • 1 teen knoflook;
  • 4 courgettes;
  • 60 halve walnoten;
  • 15 g basilicum;
  • Peper en zout.

En zo maak je het:

  1. Schaaf allereerst 6 reepjes van de citroenschil, zonder het witte gedeelte en pers de citroen uit;
  2. Verwarm de olie samen met de reepjes citroenschil, tijm en teen knoflook in een pannetje. De knoflook hoeft niet gepeld te worden, maar voor de smaak is het wel nodig om de knoflook met de platte kant van een mes licht te kneuzen;
  3. Zet het op laag vuur en laat het geheel zo’n 8 minuten intrekken, totdat de olie geurig is en de knoflook, citroen en tijm beginnen te kleuren;
  4. Haal vervolgens het pannetje van het vuur en laat het mengsel afkoelen;
  5. Giet de olie door een zeef in de schaal waarin je de salade gaat serveren;
  6. Ris dan de tijmblaadjes van de takjes en voeg deze toe aan de olie. De citroenschil en de knoflook heb je niet meer nodig;
  7. Snijd dunne repen met een mandoline van de courgette of gebruik een dunschiller als je geen mandoline hebt;
  8. Voeg vervolgens 2 el citroensap toe aan de olie en breng het op smaak met zout en peper;
  9. Hak de walnoten grof en voeg ze samen met de courgette toe aan de dressing in de saladeschaal;
  10. Masseer de olie goed in de courgettelinten, het is niet erg als sommige van de linten breken;
  11. Voeg als laatste de basilicumblaadjes in reepjes toe aan de salade.

Eet smakelijk!

*Dit artikel bevat een affiliate link*

chicamoms handtekening
Total
10
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 10
Marleen

Hoi, ik ben Marleen, 44 jaar oud en woon in Brabant. Ik klets en schrijf graag over food & lifestyle en je kan gerust zeggen dat bloggen mijn passie is. Eigenlijk is mijn blog een gezellig tijdschrift voor jou! Mijn droom is om mijn passie te blijven volgen en mezelf hierin nog meer te mogen verdiepen & ontwikkelen zodat ik naast mijn huidige baan ook als blogger kan blijven werken. This is me in short: communicatief, enthousiast, creatief, ondernemend, extravert & gezellig! Dat laatste vind ik het beste woord wat ooit bedacht is trouwens :)

Tags
  • bijgerecht
  • courgette
  • courgettesalade
  • hoofdgerecht
  • lunchgerecht
  • salade
  • salades
  • Simpel
  • Yotam Ottolenghi
Previous Article
Zarqa
  • Beauty
  • Kids

De perfecte lijn voor jou & je mini me!

  • 15 maart 2022
  • Marleen
LEES VERDER
Next Article
Paasinspiratie
  • Feestdagen

Paasinspiratie met deze aardappelnestjes!

  • 27 maart 2022
  • Marleen
LEES VERDER
Misschien vind je dit ook leuk
rettichsalade
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Knapperige rettichsalade

  • 29 januari 2023
  • Marleen
dadels
LEES VERDER
  • Salades

Salade met halloumi, dadels & appel

  • 23 oktober 2022
  • Marleen
vegan maaltijdsalade
LEES VERDER
  • Salades

Een vegan maaltijdsalade met gegrilde bloemkool

  • 21 augustus 2022
  • Marleen
broccoli
LEES VERDER
  • Salades

Salade van broccoli met een taste van orange!

  • 31 juli 2022
  • Marleen
zonnige salade van aardappel
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Zonnige salade van aardappel!

  • 26 juni 2022
  • Marleen
watermeloen
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

Watermeloen fêta salade

  • 12 juni 2022
  • Marleen
boerenkool
LEES VERDER
  • Salades

Salade met boerenkool

  • 6 maart 2022
  • Marleen
gamba
LEES VERDER
  • Voor- en Bijgerechten

My favorite: Gamba met watermeloen!

  • 20 februari 2022
  • Marleen

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

about
Over Chicamoms
Hoi & welkom op Chicamoms!
Mijn naam is Marleen en ik klets & schrijf graag, vooral over food & lifestyle.

Enjoy & geniet van je dag!
Liefs, Marleen
Meer info over mij
ABONNEER JE OP CHICAMOMS!

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 20 andere abonnees

Follow my blog with Bloglovin

POPULAIRE BLOGS
  • Remescar; extra goed smeren vanaf je 40ste! 2.4k weergaven
  • Italiaanse gehaktballetjes als borrelhapje 1.8k weergaven
  • Geroosterde flespompoen Ottolenghi style 1.6k weergaven
  • Cocktail-tijd met witte port! 1.5k weergaven
  • Say no to food waste; Broodpudding van krentenbollen 1.4k weergaven
Chicamoms’ Keukenprinses

chicamoms keukenprinses heleen

Heleen

Chicamoms
© Chicamoms 2020 - 2022 | Made with ♡ by Mediamora | Privacyverklaring

Input your search keywords and press Enter.