Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Familie
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
0 Followers
785 Followers
229 Likes
8 Subscribers
  • Home
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Samenwerking
  • Contact
Chicamoms
Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
  • Taartjes & Koekjes

Koekjes met drop & cranberry

  • 26 januari 2020
  • Marleen
koekjes-bakken-recept-drop-cranberry
Total
2
Shares
0
0
2

Recept koekjes met drop & cranberry

Heleen vond het recept voor koekjes met drop en cranberry op Culy en was gelijk geintrigeerd. Nancy van Batenburg heeft deze koekjes gebaseerd op koekjes uit Denemarken. Niet alleen in Nederland zijn we gek op drop, ook in Scandinavië kunnen ze er wat van. 

Deze koekjes wilde Heleen direct uitproberen, maar ze had geen zoethoutpoeder in huis. Deze heeft ze vervolgens besteld en op deze site kan je overigens ook andere specerijen, heerlijke kruidenmixen en marinades aanschaffen.

De tip van Nancy was om het deeg al een dag van tevoren te maken en in de koelkast te bewaren, aangezien je flinterdunne plakjes moet snijden voor de koekjes. Als het deeg goed koud is, gaat dit een stuk makkelijker!

Bereidingstijd (30 minuten voorbereiden, 15-20 minuten bereiden, plus een nacht in de koelkast) 

Wat heb je nodig voor deze koekjes

  • 1 eetlepel fijn zoethout poeder;
  • 50 gram gedroogde cranberry’s; 
  • 300 gram bloem;
  • 6 gram bakpoeder;
  • 130 gram zachte, ongezouten boter;
  • 200 gram lichtbruine basterdsuiker;
  • 2 eieren;
  • Snufje zout.

En zo maak je het

  1. Meng de zachte boter met de suiker. Dit kun je met een mixer doen of met een houten lepel, dat gaat ook prima;
  2. Roer vervolgens het bakpoeder en de bloem door elkaar (of gebruik zelfrijzend bakmeel) en meng dit door het botermengsel;
  3. Voeg de eieren dan toe en meng tot een mooi samenhangend deeg;
  4. Hak dan de gedroogde cranberry’s fijn en meng deze met het zout en zoethoutpoeder;
  5. Meng dit geheel vervolgens door het deeg en zorg dat het mooi verdeeld wordt;
  6. Maak vervolgens van het deeg een worst van ongeveer 6cm doorsnede. Verpak deze in plasticfolie en leg het voor een nacht in de koelkast om op te stijven, zodat je er mooie dunne plakjes van kan snijden. Kun je niet zo lang wachten, dan kun je het deeg ook een uurtje in de vriezer leggen;
  7. Wanneer je klaar bent om de koekjes (eindelijk) te gaan bakken, verwarm je de oven voor op 175°C en bekleed je de bakplaat met bakpapier;
  8. Haal het deeg dan uit de koeling en snijd met een scherp mes flinterdunne plakjes van het deeg en leg ze op de bakplaat. Hoe dunner je ze snijd, hoe knapperiger de koekjes worden;
  9. Bak de koekjes in 6-9 minuten mooi goudbruin en laat ze op een rooster verder afkoelen. Zo ga je door met het deeg totdat je deeg op is;
  10. Koekjesdeeg is overigens ook prima in de vriezer te bewaren, mits je het wel goed verpakt. Dan hoef je ze alleen nog maar te bakken in de oven. Zo heb je snel versgebakken koekjes!

En smullen maar!

chicamoms handtekening
Total
2
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 2
Marleen

Hoi, ik ben Marleen, 42 jaar oud en woon in Brabant. Ik klets en schrijf graag over food & lifestyle en je kan gerust zeggen dat bloggen mijn passie is. Door deze passie heb ik al veel kennis mogen opdoen, inspirerende workshops mogen volgen en leuke gezellige mensen mogen ontmoeten. Mijn droom is om mijn passie te blijven volgen en mezelf hierin nog meer te mogen verdiepen & ontwikkelen zodat ik fulltime als blogger kan en mag werken. Mezelf in een paar steekwoorden: communicatief, enthousiast, creatief, ondernemend, extravert & gezellig! Dat laatste vind ik het beste woord wat ooit bedacht is :)

Tags
  • bakken
  • cranberry
  • Culy
  • drop
  • koekjes
  • Nancy van Batenburg
  • recept
Previous Article
perfect home shop-stapelbed-kinder slaapfeestje-logeren
  • Interieur
  • Kids

Hoe overleef je als ouder een kinder slaapfeestje?

  • 22 januari 2020
  • Marleen
LEES VERDER
Next Article
Hundertwasserhaus-Wenen
  • Reizen

Wenen; de stad die je zeker niet mag missen!

  • 28 januari 2020
  • Marleen
LEES VERDER
Misschien vind je dit ook leuk
mandarijnen cake
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Het is tijd om te bakken met mandarijnen!

  • 20 december 2020
  • Marleen
appel toffee koekjes
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Gezellig koekjes bakken met je kids!

  • 29 november 2020
  • Marleen
cake-courgette-sinaasappel
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Bakken maar: courgette cake met sinaasappel!

  • 2 augustus 2020
  • Marleen
kaneelbroodjes
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Zo kan ook jij Korvapuusti maken!

  • 3 mei 2020
  • Marleen
bolussen-bakken-monkey bread-Zeeuwse
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Terug naar Zeeland met een knipoog naar de bolussen!

  • 22 maart 2020
  • Marleen
krentenbollen-broodpudding
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Say no to food waste; Broodpudding van krentenbollen

  • 23 februari 2020
  • Marleen
cheesecake frambozen swirl
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Cheesecake met frambozen swirl

  • 27 oktober 2019
  • Marleen
blauwe bessen crumble cake
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Blauwe bessen crumble cake

  • 17 mei 2019
  • Marleen

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

about
Over Chicamoms
Hoi & welkom op Chicamoms!
Mijn naam is Marleen en ik klets & schrijf graag, vooral over food & lifestyle.

Enjoy & geniet van je dag!
Liefs, Marleen
Meer info over mij
ABONNEER JE OP CHICAMOMS!

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 16 andere abonnees

Follow my blog with Bloglovin

POPULAIRE BLOGS
  • Remescar; extra goed smeren vanaf je 40ste! 256 weergaven
  • Geroosterde flespompoen Ottolenghi style 187 weergaven
  • Gnocchi van rode biet 173 weergaven
  • Italiaanse gehaktballetjes als borrelhapje 147 weergaven
  • Mijn top 4 High Wine adresjes in Den Bosch 140 weergaven
Chicamoms’ Keukenprinses

chicamoms keukenprinses heleen

Heleen

Dit is @ilsevanelleswijk & zij heeft een toffe gastblog geschreven voor Chicamoms. Met hele goede tips hoe jij als blogger kan groeien met Pinterest. Link in bio 💜
Deze quote vind ik echt te leuk, en jij? 😃
Zouden leven & dood vrienden van elkaar zijn? Dat is de vraag die ik mezelf stel in mijn laatste blog. Zie link in bio. Heb namelijk een bijzondere week achter de rug. Helaas heb ik nog wat fysiek gedoe maar daar later meer over 💟
To all you ladies out there😀! Because you are a strong woman, Never let anyone put you down, Believe in yourself & Follow your dreams.
Voor jou wens ik een gezond, gelukkig & liefdevol 2021. 🥂🍀
Vandaag is het feest! We sluiten namelijk een heel vervelend jaar af! Omdat we voorlopig nog thuis mogen koken, wil ik voor jou, als thuiskok of culinair lover zijnde, een leuke winactie organiseren. 💜
Chicamoms
© Chicamoms 2020 | Made with ♡ by Mediamora | Privacyverklaring

Input your search keywords and press Enter.

We gebruiken cookies om ervoor te zorgen dat onze website zo soepel mogelijk draait. Als je doorgaat met het gebruiken van de website, gaan we er vanuit dat je ermee instemt.OkPrivacyverklaring