Recept kip in romige marsalasaus met champignons en cherrytomaten
Dit gerecht met kip in romige marsalasaus is makkelijk te maken en is ook nog eens snel klaar. Heerlijk om dit gerecht samen met gekookte rijst te eten, maar ook met gekookte of gebakken aardappeltjes smaakt het goed. Als je de kip in kleinere stukjes snijd, kun je het zelfs ook samen met (verse) pasta eten, de keuze is aan jou. Het recept is afkomstig van Libelle Lekker.
Mocht je geen marsala in huis hebben, kun je dit vervangen door sherry of port. Als je dit wil vervangen door een alcoholvrije variant, gebruik dan 100 ml kippenbouillon, met 1 el balsamicoazijn en 1 tl suiker.
Als je dan ook liever geen room gebruikt, kun je deze ook vervangen door kippenbouillon en deze ook binden met het maiszetmeel, dat kan ook prima.
Voeg ook gerust wat meer groenten toe, ook courgette past prima in dit gerecht, of nog extra tomaten en champignons. Serveer het met een frisse groene salade.
Bereidingstijd: ongeveer 25 minuten
Wat heb je nodig voor 4 personen:
- 600 g kipfilet;
- 200 g cherrytomaatjes;
- 2 teentjes knoflook;
- 200 ml kookroom;
- 250 g champignons;
- 100 ml marsala;
- 1 tl maiszetmeel;
- Verse salie;
- Boter;
- Zout en peper.
En zo maak je het:
- Begin met het in stukken snijden van de kipfilets en kruid het met peper en zout;
- Verhit wat boter in een pan en bak de kipfilets in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin;
- Halveer ondertussen de champignons en voeg deze toe aan de pan, samen met de geperste teentjes knoflook;
- Blus het geheel af met de marsala en laat het op een zacht vuur nog zo’n 8 minuten garen;
- Haal dan de stukken kipfilet uit de pan, voeg de room en cherrytomaten toe en breng op smaak met peper en zout;
- Roer het maiszetmeel los in wat water en bind er de saus mee;
- Leg de stukken kipfilet dan weer terug in de pan en warm ze nog goed door;
- Snijd de salieblaadjes in reepjes;
- Verdeel de kip in romige marsalasaus over 4 diepe borden, bijvoorbeeld deze, garneer met de verse salie en serveer direct.
Eet smakelijk!
*Dit artikel bevat een affiliate link*
