Kindertaart; hoe maak je een trendy eyecatcher?

Recept hoe maak je een trendy kindertaart?

Kindertaarten, cakejes, koekjes; ze zijn kant & klaar te koop maar zelf maken is het leukst! Heleen vindt het super leuk om te bakken en maakt er altijd een heel werk van. En door Finn zijn verjaardag was het weer baktijd! Hij mocht dan ook het thema kiezen en wilde graag een Pokemon taart en een Skylander taart.

Skylandertaart

Via google kan je het lettertype van ‘Skylanders’ downloaden die uiteindelijk op de taart komen. Een basisbiscuit was al gebakken.

Voor een taartvorm van 24cm heb je hiervoor het volgende nodig

• 5 eieren;
• 150g suiker;
• 8g vanillesuiker;
• 110g tarwebloem;
• 35g maïzena;
• een snufje zout.

Zo maak je het

1. Mix de eieren, suiker, vanillesuiker en snufje zout luchtig met een mixer in ongeveer 10 minuten;
2. Zeef vervolgens de bloem & Maïzena en voeg toe aan het mengsel;
3. Spatel dit voorzichtig door elkaar zonder dat alle lucht dus weer verdwijnt;
4. Giet het beslag dan in een ingevette taartvorm en bak deze in zo’n 30-35 minuten bij 180 graden;
5. Je merkt dat het biscuit gaar is als je zachtjes op het oppervlak drukt en deze terugveert.

Pokemontaart

Voor de ‘Pokemon taart’ kan je ook een klein boltaartje bakken, in een 12cm blanda vorm van de Ikea.

Hiervoor gebruik je 

• 1 ei;
• 30g suiker; 3g vanillesuiker;
• 20g tarwebloem;
• 8g Maizena;
• een snufje zout.

Dit heeft uiteraard dezelfde bereidingswijze als het biscuit bij de ‘Skylander’ taart. Dit biscuit bak je zo’n 25 minuten.

Het is handig om het biscuit in te vriezen voordat je het verder gaat verwerken tot taart. Dan kruimelt het minder met snijden. En in verband met beperkte tijd zou je de biscuits dan ook al eerder kunnen bakken.

Vullingen

Nu komt het lekkerste van de taart namelijk de vullingen.  De ‘Pokemontaart’ werd gevuld met ‘lemon curd’ en een frambozen mousse en de ‘Skylandertaart’ met chocoladepasta en sinaasappelyoghurt-bavarois. De lemon curd en chocoladepasta kan je in de winkel kopen. Deze kan je uiteraard ook zelf maken. Omdat de fondant aan de buitenkant al zo zoet is, zijn de vullingen meestal fris en licht zodat de taart meer in balans is.

Frambozenmousse

De frambozenmousse is een lactosevrije variant.

Hiervoor heb je nodig

• 250g verse frambozen;
• 250ml alpro cuisine om op te kloppen;
• 3 el poedersuiker;
• 1 zakje klop fix.

Zo maak je het

1. Doe ongeveer ¾ van de frambozen in de blender met 2 el poedersuiker en blend tot een gladde puree;
2. Klop vervolgens de ‘Alpro cuisine’ op met 1 el poedersuiker en zakje klopfix;
3. Meng hier voorzichtig de frambozenpuree doorheen en laat opstijven in de koelkast (minimaal 2 uur maar een nacht kan ook);
4. De overige frambozen kan je dan op de mousse leggen bij het vullen van de taart.

Sinaasappelyoghurt Bavarois

Hiervoor heb je nodig

• 300g sinaasappelyoghurt (van Almhof);
• 3 blaadjes gelatine.

Zo maak je het

1. Laat de gelatineblaadjes ongeveer 5 minuten weken in water;
2. Doe vervolgens de geweekte gelatineblaadjes met aanhangend water in een steelpannetje en laat het oplossen op een zacht vuur;
3. Klop intussen de yoghurt wat luchtig en mix hier de opgeloste gelatine doorheen;
4. Laat dit dan minimaal 2 uur opstijven in de koelkast;
5. Voor het afsmeren van de taarten en ook om te zorgen dat de vulling niet uit de taarten loopt, maak je boter crème (250g roomboter luchtig opkloppen met 250g poedersuiker); 
6. Vervolgens laat je de biscuits een nacht in de koelkast ontdooien en dan kan de taart in 3 lagen gesneden worden.

De ‘Pokemontaart’ is dus zoals gezegd, gevuld met een laag lemon curd en een laag frambozenmousse. Je kan in de frambozenmousse ook nog verse frambozen en een paar blauwe bessen toevoegen, dit is optioneel maar wel erg lekker!

De ‘Skylandertaart’ is gevuld met een laag chocoladepasta met partjes sinaasappel (deze tussen de vliezen gesneden, om geen harde velletjes of pitten in de taart te hebben) en de andere laag de sinaasappelyoghurt-bavarois. Beide taarten zijn daarna bekleed met fondant. Het liefst marsepein (vanwege de smaak) maar in verband met de kleurencombinatie die de jarige job had gekozen, was fondant beter geschikt. Als de taart wordt opengesneden komt er een mooie kleurencombinatie vrij. Bovenop de taart kunnen echte Skylanders natuurlijk niet ontbreken.

Met als resultaat:

Via google kan je diverse tips en trucs vinden om taarten te bekleden. Ook zijn er cupcakes gebakken, dit recept volgt later.

Have fun met bakken!