Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Familie
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
0 Followers
786 Followers
243 Likes
8 Subscribers
  • Home
  • Over mijzelf & Chicamoms
  • Shop
  • Samenwerking
  • Contact
Chicamoms
Chicamoms
  • Home
  • Lifestyle
    • Shoppen
    • Uitjes
    • Reizen
    • Musthaves
    • Kids
    • Fashion
    • Beauty
    • DIY
    • Interieur
    • Social Media
    • Ondernemen
  • Bottle & Bites
    • Ontbijt & Lunch
    • Voor- en Bijgerechten
    • Hoofdgerechten
    • Nagerechten
    • Drankjes
    • Salades
    • Soep
    • Taartjes & Koekjes
    • Feestdagen
    • Wijnen!
    • Borrelhapjes
    • Reviews to eat
    • Workshops
  • PimpjeHart
    • Mind & Body
    • Hoogsensitiviteit
    • MeTime
  • BoekenHoekje
    • Thrillers
    • Romans
    • Literair
    • Fantasy
    • Kids
    • Magazines
  • Contact
    • Samenwerking
    • Gastbloggers gezocht!
    • Post me a message
  • Taartjes & Koekjes

Bakken maar: courgette cake met sinaasappel!

  • 2 augustus 2020
  • Marleen
cake-courgette-sinaasappel
Total
8
Shares
0
0
8

Recept courgette cake met sinaasappel

Een ‘carrot cake’ heeft al flink wat jaren geleden zijn intrede gedaan. Al schijnt het dat de eerste worteltaarten al gegeten werden in de Middeleeuwen. Nu kun je ook met andere groenten bakken, waaronder courgette. Heleen had een courgette over, en wilde eens wat anders maken. Op de site van Francesca kwam ze dit recept tegen voor een sinaasappel-courgette cake. Francesca heeft er geen walnoten doorheen gedaan, die heeft Heleen er juist extra aan toegevoegd. Deze cake is echt heel eenvoudig te maken en is ook heerlijk zonder de topping van roomkaas. 

Bereidingstijd ongeveer 1 uur en 15 minuten (waarvan zo’n  50 minuten in de oven)

Wat heb je nodig:

  • 1 courgette;
  • 200 g bruine basterdsuiker;
  • 125 ml zonnebloemolie;
  • 3 eieren;
  • rasp van 1 sinaasappel;
  • 1 tl vanille extract;
  • 100 g rozijnen;
  • 50 g walnoten, grof gehakt;
  • 300 g zelfrijzend bakmeel;
  • 1 tl bakpoeder.

Voor de variant met de topping van roomkaas:

  • 200 g cream cheese;
  • 100 g poedersuiker;
  • 1 sinaasappel.

En zo maak je het:

  1. Verwarm allereerst de oven voor op 180 °C en vet een cakeblik in;
  2. Was de courgette en rasp hem fijn.  Doe dit boven een vergiet, dan kan alvast het eerste vocht dat vrijkomt eruit druppelen;
  3. Meng vervolgens in een grote kom de basterdsuiker, olie, eieren, sinaasappelrasp en vanille extract door elkaar;
  4. Knijp de geraspte courgette zo uit, dat je zo min mogelijk vocht overhoudt en doe de courgette bij het beslag;
  5. Voeg dan de rozijnen en walnoten toe aan het beslag en roer met een lepel alles door elkaar;
  6. Meng daarna voorzichtig de bloem en bakpoeder door het beslag, totdat alle bloem is opgenomen;
  7. Schep vervolgens het beslag in de cakevorm en schuif het in het midden van de oven. Bak de cake in zo’n 50 minuten gaar. Check vanaf 40 minuten of de cake al gaar is door dit met een lang prikkertje te testen. Als de prikker droog uit de cake komt, is hij gaar;
  8. Haal de cake uit de oven en laat deze op een rek afkoelen;
  9. De cake is nu al heerlijk, maar mocht je de topping van roomkaas willen toevoegen:
  10. Klop dan eerst de roomkaas los met de poedersuiker. Klop niet te lang, want het moet wel zijn stevigheid behouden;
  11. Als de cake is afgekoeld, verdeel je het roomkaasmengsel over de cake. Rasp daarna nog wat sinaasappel er overheen en je bent al klaar.

Bakken maar & eet smakelijk!

chicamoms handtekening
Total
8
Shares
Share 0
Tweet 0
Pin it 8
Marleen

Hoi, ik ben Marleen, 42 jaar oud en woon in Brabant. Ik klets en schrijf graag over food & lifestyle en je kan gerust zeggen dat bloggen mijn passie is. Door deze passie heb ik al veel kennis mogen opdoen, inspirerende workshops mogen volgen en leuke gezellige mensen mogen ontmoeten. Mijn droom is om mijn passie te blijven volgen en mezelf hierin nog meer te mogen verdiepen & ontwikkelen zodat ik fulltime als blogger kan en mag werken. Mezelf in een paar steekwoorden: communicatief, enthousiast, creatief, ondernemend, extravert & gezellig! Dat laatste vind ik het beste woord wat ooit bedacht is :)

Tags
  • bakken
  • cake
  • cakerecept
  • courgette
  • courgettecake
  • recept
  • sinaasappel
Previous Article
salade-peer-serranoham-knolselderij
  • Salades

Salade met peer, serranoham & knolselderij

  • 26 juli 2020
  • Marleen
LEES VERDER
Next Article
Dirty Dancing
  • Lifestyle

Nostalgie met een vies dansje!

  • 7 augustus 2020
  • Marleen
LEES VERDER
Misschien vind je dit ook leuk
roze koeken
LEES VERDER
  • Feestdagen
  • Taartjes & Koekjes

Een schattig roze koekje op Valentijnsdag!

  • 14 februari 2021
  • Marleen
whoopie
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Whoomp there they are: citroen whoopies!

  • 24 januari 2021
  • Marleen
mandarijnen cake
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Het is tijd om te bakken met mandarijnen!

  • 20 december 2020
  • Marleen
appel toffee koekjes
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Gezellig koekjes bakken met je kids!

  • 29 november 2020
  • Marleen
kaneelbroodjes
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Zo kan ook jij Korvapuusti maken!

  • 3 mei 2020
  • Marleen
bolussen-bakken-monkey bread-Zeeuwse
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Terug naar Zeeland met een knipoog naar de bolussen!

  • 22 maart 2020
  • Marleen
krentenbollen-broodpudding
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Say no to food waste; Broodpudding van krentenbollen

  • 23 februari 2020
  • Marleen
koekjes-bakken-recept-drop-cranberry
LEES VERDER
  • Taartjes & Koekjes

Koekjes met drop & cranberry

  • 26 januari 2020
  • Marleen

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

about
Over Chicamoms
Hoi & welkom op Chicamoms!
Mijn naam is Marleen en ik klets & schrijf graag, vooral over food & lifestyle.

Enjoy & geniet van je dag!
Liefs, Marleen
Meer info over mij
ABONNEER JE OP CHICAMOMS!

Voer je e-mailadres in om je in te schrijven op dit blog en e-mailmeldingen te ontvangen van nieuwe berichten.

Voeg je bij 17 andere abonnees

Follow my blog with Bloglovin

POPULAIRE BLOGS
  • Remescar; extra goed smeren vanaf je 40ste! 1.3k weergaven
  • Zouden leven & dood vrienden van elkaar zijn? 866 weergaven
  • Geroosterde flespompoen Ottolenghi style 730 weergaven
  • Stamppot van pompoen met hazelnoten 635 weergaven
  • Italiaanse gehaktballetjes als borrelhapje 551 weergaven
Chicamoms’ Keukenprinses

chicamoms keukenprinses heleen

Heleen

Chicamoms
© Chicamoms 2021 | Made with ♡ by Mediamora | Privacyverklaring

Input your search keywords and press Enter.